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姜宅红糖,百年传承寻求多渠道合作!支持一件代发!

发布时间:2018-08-06来源:微商货源网发布者:姜宅红糖
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发布者:姜宅红糖 微信号:3127577134 手机号:13611155092 Q Q: 货源类型:一件代发 货源热度: 网址:点击访问 如何认证:点此认证货源>>

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详细信息

      姜宅红糖微商货源

        古法红糖微商一手货源上千年良心的传承手艺

        姜宅人好像天生就知道怎么熬糖最好喝。

        她们也不知道她们祖祖辈辈从哪一年开始熬糖的。

        只知道传给她手艺的,是她的父辈或者阿婆。

        拎起这把好几斤重的铜勺,跟着学着学着,就学会了。




        不糊弄不瞎搞不昧良心。

        是祖祖辈辈传下来的做人之道。

        首先就是入口的东西,不打农药。

        不同于我们常吃的甘蔗,熬糖的甘蔗又长又细。

        特别的硬,也特别的甜。



        每一根甘蔗上都长出厚厚的白霜。

        熬出的红糖有没有效果,很大原因在于这层白霜。

        古人认为这层白霜是对妇科治疗极有价值的好东西。

        每一根甘蔗上都长出厚厚的白霜。

        熬出的红糖有没有效果,很大原因在于这层白霜。

        古人认为这层白霜是对妇科治疗极有价值的好东西。

        每一根甘蔗上都长出厚厚的白霜。

        熬出的红糖有没有效果,很大原因在于这层白霜。

        古人认为这层白霜是对妇科治疗极有价值的好东西。




        数千年来留下来的工艺,

        从打渣到赶水,再到打沙成型。

        数十道步骤,一个也不能少。

        像做菜一样,步骤明明相同,

        不同的大厨烧出来的味道却都不一样。

        熬红糖也是同样的道理。

        熬糖的师傅都是代代相传下来的手艺。

        劲要大,要能抡住4斤重大勺的力量。

        会火候,要能就知道何时出锅的经验。

        有耐心,要坚持重复十个小时的动作。




        青红甘蔗1:1的熬制特色

        榨汁的甘蔗也有讲究。

        挑选拇指粗细的甘蔗,

        红皮甘蔗和青皮甘蔗1:1混合后榨汁。

        这种混合的方式也是代代相传下来的。

        他们认为,红色的甘蔗属燥,暖宫但是容易上火。

        绿色的甘蔗性凉,刚好可以折中红甘蔗的燥火。

        这样熬出来的甘蔗,甜度适宜,也不容易上火。

        甘蔗去头去尾只留下中间的部分。

        榨出浓浓的甘蔗汁。

        石砌的十八口连环锅,有一间屋子那么大。

        必须得烧直风灶,才能让所有的锅都一起沸腾起来。

        一头是入口,往里推的是木柴和甘蔗渣,明火才熬的糖香。

        一头是出口,冲天高的红砖烟囱,让锅灶烧的又热又均匀。




          灶一旦点起来,火是不能灭的。

          石锅烧热难,但是凉下去却非常快。

          必须保持24小时的高温,熬出的糖才能又快又好。

          这意味着,熬糖的师傅们,需要24小时轮流守在锅灶旁。

          也正是因为这样一直昼夜不停的熬糖,锅底部分会有极少熬糊的锅巴,混到红糖里去了,这也是姜宅红糖的特点之一。


          十八口连环锅赶水出来的甜蜜


          十八口连环锅是祖宗传下来的智慧。

          从头到尾,连着赶一遍,红糖就熬出了锅。



          濒临失传的红糖工艺

          我们熬制的红糖,没有添加任何化学物质,如漂白剂、凝固剂、素色、甜蜜素等化学物品;

          而且纯天然制作的红糖里含大量蔗糖,味道更为香醇,保留了较多甘蔗的营养成分,也更加容易被人体吸收,

          因此能快速补充体力、增加活力,所以又被称为“东方的巧克力”。

          因为没有任何添加,所以只能在甘蔗成熟的季节熬制,从12月底到2月中旬,天气转暖就无法熬制,一年只熬一季,而整整19斤甘蔗才能熬出来1斤的糖,产量特别少。越纯粹越珍贵。


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